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Servicios de restaurante

Hostelería y turismo
Más información Duración: 510 Horas
Modalidad: Presencial
Objetivo general:

Objetivos específicos:

Capacitar en el desarrollo de competencias profesionales en el servicio de restaurante aplicando las técnicas necesarias para alcanzar los objetivos de calidad y rentabilidad de la empresa respetando las normas de seguridad e higiene en el trabajo y en la manipulación de alimentos.
Realizar la puesta a punto de la sala, prestación del servicio al cliente en retaurante, servicio de vinos y elaboraciones culinarias ante el cliente
Comunicarse en inglés, con un nivel de usuario independiente

Requisitos:

Para que el alumno pueda acceder al curso deberá cumplir alguno de los siguientes requisitos:

-Estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria
-Estar en posesión de un certificado de profesionalidad de nivel 1 de la misma familia y área profesional
-Cumplir el requisito académico de acceso a los ciclos formativos de grado medio o haber superado las pruebas de acceso reguladas por las administraciones educativas
-Tener superada la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años y/o de 45 años
-Tener los conocimientos formativos o profesionales suficientes que permitan cursar con aprovechamiento la formación

Metodología:

Contenido del curso:

1.- MF1052_2: Servicio en restaurante. (130 horas)
2.- MF1048_2: (Transversal) Servicio de vinos. (90 horas)
3.- MF1053_2: Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente. (50 horas)
4.- MF1054_2: Servicios especiales en restauración. (80 horas)
5.- MF0711_2: (Transversal) Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería (60 horas)
6.- MF1051_2: (Transversal) Inglés profesional para servicios de restauración. (90 horas)

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