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BIENESTAR ANIMAL EN EXPLOTACIONES GANADERAS

Agroalimentarias
Más información Duración: 20 Horas
Modalidad: Presencial
Objetivo general:

Obtener el certificado de formación en material de bienestar animal

Objetivos específicos:

Adquirir conocimientos acerca del cuidado y manejo de animales y su fisiología.
Describir y analizar la influencia que sobre la producción y la calidad supone el bienestar animal
Adquirir y aplicar las técnicas y normativa de protección de los animales durante el transporte de los mismos

Requisitos:

Metodología:

En la formación presencial, el/la docente transmite al alumnado los conocimientos necesarios acerca de la materia a impartir a través de diferentes métodos:
1.- Método expositivo:
Apoyo a la adquisición de los conocimientos por parte del alumno/a, realizando las siguientes actividades: presentación e introducción de cada unidad del programa, sondeo de los conocimientos iniciales del alumnado y explicación y revisión de los contenidos teóricos.
2.- Proceso motivacional:
El/la docente parte de una situación próxima al alumno/a, para conectarla con la explicación teórica, De esta manera los contenidos teóricos resultan más motivadores y eficaces.
3.- Asociación:
El/la docente va relacionando la información nueva transmitida con la que el alumno/a ya posee.
Se tendrá en cuenta en todo momento que se trata de formación de adultos, y de su pertenencia mayoritaria el colectivo de trabajadores del sector, por lo que los contenidos se orientarán hacia situaciones reales de la profesión.
Se utiliza también metodología práctica a través de la que lograremos que el/la alumno/a conecte los conocimientos adquiridos con el mundo laboral, todo ello a través de:
1.- Trabajo individual o en pequeños grupos:
Con carácter individual o mediante la distribución de los asistentes en grupos reducidos para analizar una cuestión durante un tiempo determinado, para su posterior exposición al grupo completo y extraer conclusiones.
2.- Demostraciones:
El/la formador/a acompaña las explicaciones con ejemplificación de cómo deben realizarse correctamente determinadas acciones.
3.- Role-playing:
Técnica por la que se simula una situación que puede suceder en la vida real con el objetivo de imaginar y descubrir la forma de actuar y las decisiones que se tomarían en diferentes situaciones.
Cada una de estas técnicas podrá ser utilizada por el/la formador/a en determinados momentos de la acción formativa e intercambiando unas con otras, con la finalidad de complementarse mutuamente para la mejor eficacia del proceso de aprendizaje.
 

Contenido del curso:


MÓDULO GENERAL COMÚN – 7,5 HORAS
1. Introducción (1,5 horas teóricas)
1.1. Aspectos globales de la legislación sobre bienestar animal y formación del personal encargado del cuidado y manejo de los animales.
1.2. Bienestar animal en las explotaciones ganaderas:
1.2.1. Definición
1.2.2. Introducción: Política Agraria Comunitaria
1.2.3. Objetivo
1.2.4. PAC del 92
1.2.5. Agenda 2000, 2003, 2008 y 2013
1.2.6. Seguridad alimentaria
1.2.7. Legislación
1.2.7.1. Europea
1.2.7.2. Española
1.2.7.3. Autonómica
1.2.8. Normativa sobre bienestar animal:
1.2.8.1. Producción
1.2.8.2. Transporte
1.2.8.3. Sacrificio
1.3. Guía de condicionalidad de la PAC
1.4. Normativa sobre bienestar animal en granja
2. Anatomía y fisiología de los animales de producción. (1,5 horas teóricas)
2.1. Anatomía y fisiología
2.2. Comportamiento animal.
2.2.1. Etología
2.3. Salud, estrés y enfermedad.
2.3.1. Consecuencias
2.3.2. Tipos de enfermedad
2.3.3. Vías de transmisión
2.4. Causas predisponentes y determinantes de la enfermedad.
2.4.1. Requisitos básicos pasa la salud y bienestar animal
2.4.2. Condiciones de cría
3. Bienestar animal y producción. (1,5 horas teóricas)
3.1. Bienestar animal y producción:
3.1.1. Sistemas de producción
3.1.2. Criterios para evaluar el bienestar animal
3.1.3. Cuidado e inspección de los animales
3.1.4. Infraestructuras
3.1.5. Cambios de fenotipo y/o genotipo. Mutilaciones
3.2. Influencia del bienestar animal sobre la producción y la calidad de los productos de origen animal.
3.2.1. Factores que afectan a la calidad de la carne
3.2.2. Carnes: PSE y DFD
3.2.3. Consecuencias de un bajo bienestar animal sobre la calidad de la carne
3.2.4. Procedimientos de actuación ante el sacrificio de animales fuera del matadero. Requisitos.
4. Aspectos prácticos del bienestar animal. (1,5 horas teóricas)
4.1. Construcciones, instalaciones y equipos.
4.2. Manejo de los animales y comportamiento animal.
4.3. Actuaciones ante lesiones y enfermedades de los animales.
4.4. Ley de Sanidad Animal: Planes de alerta sanitaria, sacrificios obligatorios, identificación, registro, documentaciones sanitarias.
5. Bienestar animal en el transporte: (1,5 horas teóricas)
5.1. Protección de los animales durante su transporte en el ámbito comunitario.
5.2. Normativa de aplicación
5.3. Autorización y registro de transportistas y medios de transporte
5.4. Documentos
5.5. SIRENTRA
5.6. Animales aptos para el transporte.
5.7. Identificación equina

MÓDULO ESPECÍFICO PARA ESPECIES CONCRETAS – 8 HORAS
 
Bienestar en el porcino (2,5 horas teóricas)
1. Legislación
2. Condiciones de cria
3. Locales de estabulación
4. Alimentación.
5. Mutilaciones
6. Personal encargado
7. Importancia económica de la aplicación de la legislación de bienestar animal.
8. Factores en el que el B.A. influye en la productividad, homogeneidad y calidad del producto.
9. Aspectos de percepción del consumidor
10. Fisiología y comportamiento del cerdo
11. Tratamientos en animales
12. Programa sanitario
13. Medidas de bioseguridad en la explotación
14. Bioseguridad en el transporte

Bienestar animal en terneros (2,5 horas teóricas)
1. Sistema de identificación y movimiento de ganado
1.1. Normas
1.2. Espacios en las explotaciones
1.3. Red de alerta sanitaria
2. Puntos clave para un programa de bioseguridad
2.1. Entrada de nuevos animales
2.2. Suministro de alimentos y agua
2.3. Plan sanitario
2.4. Desinfección y desratización
2.5. Higiene de instalaciones
3. Bienestar de los animales durante el transporte
3.1. Síntesis
3.2. Autorizaciones y controles
3.3. Normas técnicas de transporte

Bienestar animal en gallinas ponedoras (1,5 horas teóricas)
1. Legislación
2. Medidas de bioseguridad en granjas reproductoras
2.1. Localización
2.2. Diseño
2.3. Procedimientos
2.4. Control sanitario de la granja
3. Bienestar animal durante el transporte
3.1. Actores y responsabilidades
3.2. Autorizaciones y controles
3.3. Normas técnicas de transporte

Bienestar animal en aves de carne (1,5 horas teóricas)
1. Legislación
2. Clasificación de las explotaciones avícolas de carne
3. Calificación sanitaria de las explotaciones
4. Condiciones mínimas de las explotaciones
4.1. Instalaciones
4.2. Formación
4.3. Localización
4.4. Condiciones higiénico-sanitarias
4.5. Control ambiental
4.6. Registro de explotaciones.
4.7. Obligaciones del titular de la explotación
5. Bienestar animal durante el transporte
5.1. Tiempo de transporte y descanso
5.2. Provisión de alimentos y agua
5.3. Obligaciones del transportista
5.4. Limpieza y desinfección de vehículos


CONTENIDOS PRÁCTICOS – 4,5 horas
Casos prácticos de cada unidad.

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